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莴笋冷库的储藏技术,可以在冷库里存放多久

文章出处:浩爽制冷作者:浩爽人气: 发表时间:2019-10-28
  莴笋,可生食、熟食、腌渍及干制。在我国南、北各地普遍栽培,并能制成名特加工品,在国内外均享有盛名。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。今天,给大家简单说一下莴笋冷库的储藏技术。
莴笋冷库
  莴笋冷库的储藏技术:
 
  1、采收:
 
  莴笋嫩茎长成的标志是心叶与外叶的最高叶一样高,植株顶部平展。秋莴笋收获时期除此标志外,更要注意温度变化。莴笋遇0℃茎叶就易受冻害,要掌握在不受冻的前提下适当晚采收。
 
  2、筛选:挑选茎粗不空心,不抽苔的。贮藏的莴苣最好连根采收。
 
  3、预冷:入库前需要在4°左右的预冷间进行预冷,预冷后再运输到设定的库温内长期贮藏。
 
  4、贮藏参数:温度0-3°,湿度:85%-90%,贮藏期1一个月左右。

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