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建造一个牛奶、奶制品冷库需要注意哪些

文章出处:浩爽制冷作者:浩爽人气: 发表时间:2019-10-28
  牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸 ;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷 、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收。但是牛奶在常温下保质期比较短,为了不破坏牛奶中的营养成分,可以利用冷库贮藏来延长保鲜期。
 
  牛奶、奶制品冷库的温度是最为重要的,贮藏温度一般为2℃~6℃左右。一些特殊的冷藏乳制品种类及贮藏温度要求情况:巴氏杀菌乳 2℃~6℃或1℃ 、再制干奶酪1℃~6℃、发酵乳2℃~℃、稀奶油1℃~4℃等。
牛奶、奶制品冷库
  建造一个牛奶、奶制品冷库需要注意哪些:
 
  1、牛奶在生产加工完成后,入库前一定要密封严实,因为密封不好会造成牛奶变质。
 
  2、注意库内的温度,根据不同类型的奶制品,调整至适宜的温度。并且,还需要根据季节、地域的气象环境变化及时调整。不仅可以节能省电,还可以更好的贮藏奶制品。
 
  3、定期入库检查牛奶、奶制品的情况,有没有冻害现象等,如果有部分个别、变质的要及时剔除,以免污染其他的。

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