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保鲜库与冷冻库有什么区别

文章出处:浩爽制冷作者:浩爽人气: 发表时间:2019-10-28
  保鲜库和冷冻库都是冷库,都是通过人工制冷的方法让固定的空间达到设定的低温度,在这种低温的情况下,便于贮藏物品,使贮藏的物品保鲜、不易变质。那么他们2个冷库有什么不同呢?
 
  一、什么是保鲜库
 
  保鲜库,顾名思义,是用来保证食品的新鲜,让其不容易变质,延长货物的保质期,待到合适的时候再出库,也是保证市场流通的方法。一般保鲜库用来贮藏我们平日吃的农作物、水果和蔬菜,这些食物比较“脆弱”容易腐烂,贮藏的时间不是特别的长,温度一般在-5℃~8℃。
保鲜库和冷冻库区别
图为蔬菜保鲜冷库
  二、什么是冷冻库
 
  冷冻库,首先温度上就比保鲜库更低,一般是在-18~-23℃,在这个低温的空间里,是把食物先冻住,抑制食物呼吸。让其达到一个“休眠”的状态,这时食物里的微生物就会停止繁殖,不会对食物造成“威胁”,然后就可以长期保存,保存的时间要比保鲜库的时间更久。但是,冷冻库也有缺点,低温冷冻会对食品组织有破坏,在口感上也会有一定的影响。
冷冻库
图为肉禽冷冻库
 
  两种冷库贮藏的货物不同,这个就根据自身的情况来决定了,保鲜库一般贮藏我们平日吃的农作物、水果和蔬菜等;冷冻库一般贮藏肉禽类、水产类、水饺等。
 
  浩爽制冷主要提供冷库建造、冷库设计、冷库设备、冷库安装、冷冻、保鲜库、气调库等制冷工程。并且有多年的专业经验和专业团队,如果您有建造冷库的需求,可拨打咨询电话:400-861-7579。

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